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OMA ELIs KOCHBUCH

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Blitz-Mayonnaise

(nach einem Rezeptvorschlag von: nach Cornelia Poletti)

Speisengruppe: Backwerk-
Gericht für 4 Personen

Zutaten:

1 Zitrone, davon Saft
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
1⁄2 TL extrascharfer Senf
100 ml Neutrales Öl
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung:

Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Ei, Zitronensaft, Senf und Öl in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer eine Blitz-Mayonnaise hochziehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

( zuletzt bearbeitet am 2025-06-03 08:58:18 )